第14章 忽悠哪吒(1/2)

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面制品难度不大，就是不知道弄出豆腐和面粉之后是否会有功德。
　　弄点淘米水加面粉发酵，温度得当半天就能到天然酵母，也就是所谓的老酵母。
　　弄完后，按照感觉和面，醒面。
　　趁着这个空隙，她还让仆们聚集起来看磨豆子，和面粉不一样，磨豆子需要一边浇水一边放豆子，豆汁会顺着凹槽流到陶罐中。
　　比起面粉这种金贵东西，豆子变成豆水显然更能引起大家的关注。
　　面粉他们吃不起，但是豆子吃得起。
　　菽就是指豆子，所以在商朝黄豆也是有的，还是百姓主要的食物来源，晒干可以留冬天吃，只不过因为烹饪方式的问题在商朝并不受欢迎。
　　豆子吃多了排气，对于穷人家的认知来说，就仿佛是肚子里的粮食跑了，肚子又饿了，而老人吃多了容易腹胀，会疼痛难耐，所以豆子一般不单独做主食。
　　豆子磨成的水在陶罐之中，散发着一股浓烈的豆腥味。
　　“真成水了？”
　　“豆子水？”
　　“这玩意能好吃吗？”
　　人群之中发出惊叹。
　　这个时候的仆除了奴隶之外还有平民，和主家是雇佣关系，李家的规矩并不严苛，若不是他们害怕哪吒，怕是早就上前了。
　　白芷看已经磨了两三罐，于是开始下一步。
　　“把准备好的细麻布给我。”白芷撸起袖子。
　　眼力劲十足的纯立刻递上细麻布，按照吩咐过了热水。
　　正常来说应该用细纱布包裹豆浆，挤出豆渣，保留纯豆浆，不过这个时候还没绵，只有细麻，所以白芷用的是细麻布。
　　挤压后，水和豆渣就被分离出来。
　　这种时代，可没有什么把豆渣给猪吃的奢侈行为，豆渣用专门的陶瓷罐装好，晚上可以烙豆饼，或者配点蘸料，又是一道菜。
　　众人见方法简单，纷纷上手帮忙，白芷的目的也是为了传播，所以并没有阻止他们学习。
　　有人拿的布太粗，她还叫人换个细的，不然豆浆里有豆渣不好喝。
　　厨房太小，挤不下太多人。
　　白芷见人越来越多，干脆把锅摆在了院子里，叫纯烧锅，又喊一个壮妇吩咐道“过好的豆水倒进去，不停的搅拌，煮沸。”
　　“好嘞，仙人坐着。”壮妇欣喜。
　　片刻的功夫，带着豆腥味和柴火的味道混在一起，煮沸的豆浆已经可以喝了，白芷叫停，等豆浆凉了一些把最上层的豆皮用竹棍挑起放在架子上晾晒。
　　大家啧啧称奇，不知道为什么这豆子水又变成了一层皮。
　　“这岂不是画皮？”有人惊呼。
　　“画皮？”
　　“难道是妖怪的画皮？”
　　不得不说，这个时代，真的什么都能跟妖怪神仙扯上关系，白芷听到身后的人这么说，忍不住抽了抽嘴角。
　　“这是什么？”哪吒凑近闻了闻，并不是很感兴趣。
　　看了眼身后有些胆怯的仆们，白芷叹气，开口道：“因为这是浆，豆浆凉了便会有一层豆膜，就跟粥一样，粥凉了，粥上是不是也有一层白膜？”
　　白芷说完，女性的仆恍然大悟：“对对对，我就说这玩意看着眼熟。”
　　“原来这叫豆膜啊。”
　　“那大人，这豆膜能吃否？”
　　“能吃，这豆膜叠一块晾干后叫腐竹，等会儿，我来做一道菜，你们也可以多学学，好回家添一道菜。”白芷见他们终于没跟妖怪继续扯到一块，松口气。
　　众人啧啧称奇，对眼前少女仙人的身份深信不疑，连带着对哪吒的害怕都少了几分。
　　又反复煮沸纳凉数次，得到七八张豆皮后，白芷觉得差不多够了，让人拿了碗。
　　“你们有喝东西的陶碗吗？”白芷抬头问向那些围了一圈帮忙的仆。
　　大家起先愣住，后反应过来，纷纷说道：“有有有，仙长等我们片刻。”
　　“我们立刻就拿。”
　　白芷把第一锅豆浆倒在干净的陶瓷罐中，等他们回来喝，先给哪吒倒了一碗，再加上黄糖：“尝尝？”
　　紧接着开始煮第二锅。
　　哪吒接过先是跟小动物似的闻了闻，一股豆腥味，不算难闻，似乎是想到那个茶，他先是警惕的尝了口。
　　咂咂嘴，“甜甜的，有些奇怪。”
　　“早上油条配豆浆，绝配！”白芷竖起拇指，给自己也来了份。
　　仆们拿着陶碗回来，在哪吒面无表情的眼神下，规规矩矩的一人盛了一碗，白芷给他们都加了糖，加的不多，肯定没有哪吒的甜，压了下豆腥味。
　　接下去就是点豆腐，石膏这时候已经有了，加进去后，锅内的豆水就成了豆花，哪吒来了兴趣，他问道：“是法术吗？”
　　白芷想了想，笑着回答：“化学反应应该也算是一种法术，很神奇哦，要不要我教你？”
　　说着她满怀期待的看向哪吒。
　　哪吒挑眉：“你想学控水术吗？”
　　真法术？
　　白芷眼睛一亮，毫不犹豫的回答：“想！”
　　“那你教我那个什么——化学？反应？”哪吒别扭的说出这陌生的词汇。
　　“……”这家伙还真精明啊，白芷忍不住感叹，“好吧好吧，那你来搅拌。”
　　说着把勺子递给哪吒，哪吒瞧了一眼，接过重任开始慢慢搅拌。
　　等豆花起来，看差不多，白芷又给大家伙分了豆花，甜口和咸口，海边不缺盐，加点盐水弄点咸味还是可以。
　　哪吒吃

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